추진 배경

국내 외식산업 환경 변화

• 엔데믹 이후 인건비, 식재료비, 임차료 등 각종 비용 상승에 구인난까지 어려움 가중
• 채용의 어려움 및 짧은 근무기간으로 상시 인력 부족, 인당 생산성 저하
• 가맹사업자와 달리 개인사업자는 정보에 접근하거나 활용할 수 있는 방안이 제한적임

결합의 필요성

• 급변하는 외식 환경의 변화에 따라 비용상승, 구인난, 외식 트렌드 정보 습득의 어려움 등을 극복하기 위해 외식 사업자에게 해당하는 정보와 서비스 제공 가능
• 신규고객을 확보하는 방안을 제시하고 재방문 고객의 비중을 늘려가기 위한 정보 획득

분석

• 메뉴별 매출 추이 분석

• 방문 고객, 주문율, 재방문 고객 분석

• 메뉴 추천, 메뉴 구성 컨설팅

  등
  

활용 및 기대 효과